Klimaneutraler versand | Gratis ab 99€
100% Zufriedenheit

Филтри

0

Филтри

0

Лозарството во Македонија

Македонија, поранешна дел од Југославија, честопати се меша со провинцијата Македонија во северна Грција поради фактот што го има истото име. Одлучивме за германскиот правопис Македонија, за грчката покраина правописот „Македонија“, така што разликата е малку полесна.

Bela voda Tikves Mazedonien Weinbau

Традицијата за производство на вино во Македонија се враќа многу одамна, што не е изненадувачки со оглед на близината до Грција.
Денес површината под винова лоза во оваа земја на Балканот зафаќа добри 22 000 хектари за лозарство и исто толку за производство на трпезно грозје. Областа што се користи за лозарство е главно засадена со сорти црвено грозје. Покрај локалните сорти грозје се одгледуваат Кратосија, Прокупец и Вранец, особено Каберне Совињон и Мерло. Меѓу белите винова лоза главно се претставени Шардоне, Мускател, Совињон Блан, Смедеревра и Велшрислинг.

Македонија нема никаков пристап до морето, таа е одделена од Јадранот со Албанија и пристапот до Егејот е спречен со локацијата на Грција. И покрај овие предуслови, постојат области во Македонија со континентална и медитеранска клима, бидејќи растојанието до Егејското Море на места е помало од 60 километри.
Големите езера на границата со Албанија, исто така, имаат големо влијание врз климата, како што е езерото Преспа.

Од 2004 година во Македонија постои закон за одгледување на вино, кој се заснова на барањата на ЕУ и во голема мера ги зема предвид стандардите што се применуваат во ЕУ. Оттогаш, македонското вино доживеа забележителен пораст во однос на квалитетот, дури и ако на многу лозари не им е лесно да се придржуваат до важечките законски принципи.
Дали трендот продолжува како што е во последните години Останува уште многу да се очекува од Македонија, а македонските вина исто така може да се видат како привлечна алтернатива на добро познатите вина во Западна Европа.

Историјата на винарството во Македонија се враќа во 13 век п.н.е. - од времето на Александар Велики до римското и турското владеење. Бидејќи повеќето луѓе никогаш не пробале и не виделе македонско вино, малкумина знаат дека земјата има богата традиција на производство и потрошувачка на вино и дека во нејзините лозја се одгледуваат многу автохтони сорти грозје. Денес во Македонија има околу 80 винарии и едно од најпознатите имиња во винската индустрија е Тиквеш (исто така напишано Тиквеш). Тиквешката рамнина се смета за срцето на производство на вино во Македонија. Добро позната винарија со исто име - Винарија Тиквеш - произведува првокласно македонско вино повеќе од 125 години. Кон крајот на 1970-тите, Тиквеш стана најголемата винарија во Југоисточна Европа и во 2008 година беше прогласен за еден од 30-те најиновативни брендови на вино во светот на Форумот за иновации на вино во Париз.

Индикатори за квалитет на вино
Сложеност
Висококвалитетните вина се покомплексни во нивниот профил на вкус. Тие често имаат бројни слоеви кои ослободуваат вкусови со текот на времето. Овие вкусови можат да се појават на небото едно по едно, што ви дава време да уживате во секој пред да се појави следниот.
Биланс
Петте компоненти - киселост, танини, шеќер / сладост, алкохол и овошје - мора да бидат избалансирани. За вината што треба да созреат неколку години за да достигнат зрелост, тие имаат време што им е потребно за да постигнат оптимална рамнотежа.
Типичност
Друг индикатор за квалитетот на виното е типичноста или како виното изгледа и вкусува како што треба. На пример, колку виното Мерло „има вкус на Мерло“.
Интензитет и завршна обработка
Висококвалитетните вина изразуваат интензивна арома и долготраен финиш, а аромите траат по проголтањето на виното. Аромите што исчезнуваат веднаш може да покажат дека вашето вино во најдобар случај е со слаб квалитет.
1
Weinshop Wängi Europe | Wein Mazedoniens
Powered by limun.co